Trenette al ragu’ di triglie

Ingredienti: – 400 gr di trenette – 2 triglie di media grandezza – 50 gr di olive taggiasche (un pugno) – 20 gr di capperi (più o meno un terzo delle olive) – 1 pomodoro – 1 mazzetto di prezzemolo – 2 spicchietti di aglio – mezzo bicchiere di vino bianco – sale, pepe –…

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Linguine del peschereccio

Ingredienti: – gamberi freschi, di medie dimensioni – 2 mostelle già sfilettate – pomodori – zucchine – peperoncino – 1 mazzetto di prezzemolo – aglio – olio – sale e pepe – linguine

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Caesar Salad

Ingredienti per 4 persone: – 300 gr petto di pollo – 2 cespi di lattuga romana – 100 gr di Parmigiano Reggiano – 2 uova – crostini tostati di pane – salsa Worcester – 1 spicchio di aglio – 1 cucchiaino aceto – 3 cucchiai succo di limone – sale, pepe – olio

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Sangria

Ingredienti: – 1 bottiglia di vino rosso – 2 pesche – 1 mela – il succo di due arance – il succo di mezzo limone – 1 stecca di cannella – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di acqua

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Gazpacho

Ingredienti per 2 porzioni: – 300 gr. pomodori – 1 cetriolo piccolo – 1 peperone rosso – 1 cipolla bianca – 2 spicchi aglio – 3 cucchiai pangrattato – 2 cucchiai aceto – olio, sale, pepe

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Torta alla ricotta

Ingredienti: –  300 gr di farina – 250 gr di ricotta – 300 gr di zucchero – 140 ml di olio evo – 3 uova – 1 bustina di lievito in polvere – buccia di limone o arancia per il ripieno: ovette di cioccolato o marmellata di consistenza molto solida, o frutta sciroppata o pinoli

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Carbonara di tonno fresco

Ingredienti per 4 persone: – 400 gr trenette – 1 fetta spessa di tonno fresco, tagliata a dadi – 2 spicchi d’aglio – 1/2 bicchiere di vino bianco – 4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattuggiato – 4 uova fresche – un mazzetto di prezzemolo – sale, pepe – olio extravergine di oliva

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Lasagne di mare

Ingredienti: – 1 lt latte – 100 gr farina – 100 gr burro – 1 kg vongole – 2 kg cozze – 2 calamari grandi – gamberi o gamberetti – 4/5 pomodori – 1 confezione di passata di pomodoro – 1 confezione di lasagne – prezzemolo – aglio – olio extravergine di oliva – sale…

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