Ingredienti:
200 gr prosciutto cotto
100 gr robiola
5 gherigli di noci
1 cucchiaio di brandy
fogliolino di timo
sale, pepe
Ingredienti x 8 persone:
2 avocado
2 uova
200 ml latte
200 ml panna fresca
18 gr gelatina in fogli
150 gr gamberetti sgusciati
1 mazzetto prezzemolo
1 scorza di limone
olio extravergine di oliva
peperoncino
sale, pepe
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di mezze penne rigate
350 gr di radicchio trevisano
150 gr di speck
300 gr di scamorza affumicata
4 dl di besciamella fluida
1 noce di burro
olio extra vergine di oliva
sale, pepe