Antipasti

Composta di cipolle rosse di Tropea

Ingredienti: – 1 kg cipolle rosse di tropea pulite – 250 gr zucchero bianco – 250 gr zucchero di canna – 200 ml aceto di vino – 2 foglie alloro – 1 cucchiaio sale

Antipasti

by Carlissima

Fagottini di crespelle al raschera e porri

Ingredienti oer 10 fagottini: – 10 crespelle – 3 porri – 200 gr formaggio raschera – besciamella – burro, un pezzettino – sale, pepe – steli erba cipollina

Antipasti

by Carlissima

Impepata di cozze in vasocottura

Ingredienti per 4 persone 1 kg cozze 1 spicchio aglio 4 olio extravergine di oliva Pepe Limoni

Antipasti, Secondi, Vasocottura

by Carlissima

Sangria

Ingredienti: – 1 bottiglia di vino rosso – 2 pesche – 1 mela – il succo di due arance – il succo di mezzo limone – 1 stecca di cannella – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di acqua

Antipasti

by Carlissima

Gazpacho

Ingredienti per 2 porzioni: – 300 gr. pomodori – 1 cetriolo piccolo – 1 peperone rosso – 1 cipolla bianca – 2 spicchi aglio – 3 cucchiai pangrattato – 2 cucchiai aceto – olio, sale, pepe

Antipasti

by Carlissima

Insalatina tiepida di stoccafisso bagnato

Ingredienti per 6 persone: 300 gr stoccafisso bagnato 2 patate medie Olive snocciolate Pomodori secchi sott’olio Basilico Pinoli Olio extra vergine di oliva

Antipasti

by Carlissima

Rotolo di zucchine con stracchino e prosciutto cotto

Ingredienti: – 5 uova medie – 450 g di zucchine – 50 g di parmigiano grattugiato – 5 g di sale fino – pepe q.b. – 200 g di stracchino – 100 g di prosciutto cotto

Antipasti, Primi

by Carlissima

Millefoglie di pane carasau e salmone affumicato

Ingredienti: – 1 confezione pane carasau – 100 gr di salmone affumicato – 100 gr ricotta – 100 gr formaggio cremoso (tipo Philadelpia) – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – erba cipollina – sale, pepe

Antipasti

by Carlissima

Buridda di polpo all’Ormeasco di Pornassio

Ingredienti per 4 persone: – 1 kg di polpo – 2 cipolle rosse – 1 bottiglia di Ormeasco di Pornassio (in alternativa: Merlot, Dolcetto) – Bacche di ginepro (intere) – Semi di finocchio – Alloro – Olio extra vergine di oliva

Antipasti, Secondi

by Carlissima