Pasta zucchine speck e stracchino
Ingredienti x 4 persone: 400 gr pasta corta 1 fetta spessa speck tagliata a cubetti (variante: pancetta affumicata) 3 zucchine trombette 1 confezione di stracchino scalogno, olio sale, pepe
Mese: Giugno 2012
Marmellata di limoni
Ingredienti: 700gr limoni 1200 ml acqua zucchero Bucare i limoni con i rebbi di una forchetta, poi metterli in pentola a pressione insieme all’acqua. Dal fischio si abbassa la fiamma e si lascia cuocere per 5 minuti, poi si spegne la fiamma e si lascia …
Cappesante gratinate
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante 200-250 ml brodo 1/2 bicchiere olio 80 gr pane grattato 50 gr parmigiano reggiano 2 cucchiai prezzemolo tritato 2 spicchi aglio sale, pepe 4 conchiglie
Branzino ripieno di panzanella
Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg branzini 300 gr pane altamura 150 gr olio extravergine di oliva 3 pomodori ramati Olive capperi 1 porro basilico e rosmarino aglio e scalogno carta forno
