Pasta seppie e carciofi
Ingredienti per 5 persone: – 5 carciofi – 500 gr di seppie – 500 gr di pasta – olio – aglio – prezzemolo – 1 cucchiaio raso di farina – vino bianco – limone – sale, pepe
Mese: Febbraio 2013
Panna cotta alla vaniglia con gelatina di arancia
Ingredienti per 4 persone: Per la panna cotta: – 400 ml di panna da cucina – 100 ml di latte intero – 140 g di zucchero a velo – 2 e 1/4 fogli di colla di pesce (4,5 gr) – 1 baccello di vaniglia Per la gelatina …
Salsa Guacamole
Ingredienti – 1 avocado maturo – 1 pomodoro – 1 cipolla piccola – 1 spicchio piccolo di aglio – olio di oliva – sale, pepe
Vasetto con finocchio in due consistenze, gamberi, liquirizia e arancia
Ingredienti per 8 persone – 1 kg di finocchi – 16 gamberi medi – olio di oliva qb – 30 gr burro – 100 gr cipolla – 200 gr patate – 2 gr polvere di liquirizia – 2 gr buccia di arancia – 50 gr …
Focaccia
Ingredienti per teglia grande. – 500 gr farina tipo OO – 250 gr farina manitoba – 375 gr acqua calda – 75 gr olio – 37,50 gr lievito (un cubetto e mezzo) – 15 gr sale – 15 gr zucchero
