Giorno: 15 Dicembre 2014

Flan di topinambur

Ingredienti x 4 flan: – 500 gr topinambur – 2 uova – 2 cucchiai parmigiano reggiano – 1 cucchiaio pane grattugiato + un po’ per gli stampini – 1 dl panna da cucina – 1/2 bicchiere brodo vegetale – 1 cucchiaio olio oliva – 4