Vellutata di zucchine con gamberi
Ingredienti per 4 persone: – 700 gr di zucchine trombette (3 zucchine medie circa) – 1 scalogno – 70 ml panna – 16 gamberi – 4 ciuffetti di basilico per la guarnizione – olio extra vergine di oliva – sale, pepe
Mese: Luglio 2015
Spaghetti con colatura di alici, pomodori pachino e limone
Ingredienti per 4 persone: – 350 gr spaghetti – 250 gr pomodori pachino – 1 pomodoro – 1 spicchio di aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 peperoncino – 2 cucchiai di colatura di alici – 2 cucchiai di pangrattato – 1 bicchiere di …
Panna cotta al caffè
Ingredienti per 6 persone: – 400 ml di panna da cucina – 100 ml di latte intero – 140 g di zucchero a velo – 2 e 1/4 fogli di colla di pesce (4,50 gr) – 2 tazzine di caffè espresso – 1 cucchiaini di caffè solubile
Tagliolini al nero di seppia
Ingredienti per 3 porzioni: – 200 gr farina – 2 uova – 1 pizzico di sale – 8 gr di nero di seppia (sacca della seppia o 2 bustine) – macchina della pasta (io ho l’Imperia)
