Linguine del peschereccio

Ingredienti:

– gamberi freschi, di medie dimensioni
– 2 mostelle già sfilettate
– pomodori
– zucchine
– peperoncino
– 1 mazzetto di prezzemolo
– aglio
– olio
– sale e pepe
– linguine

Preparazione:

Fare un soffritto con il prezzemolo tritato assieme allo spicchio di aglio e un tocchetto di peperoncino. aggiungere i pomodori e farli cuocere qualche minuto. Aggiungere le mostelle e far sfaldare il pesce mescolando il tutto.

Trifolare le zucchine, lasciandole leggeremente croccanti. Aggiungerle al sugo.

Cuocere la pasta, tirarla fuori dal fuoco a metà cottura, metterla dentro una padella e risottarla (aggiungendo mestolate di acqua di cottura).

Quando è al dente aggiungere il sugo, aggiungere i gamberi (privati del carapace e del filetto nero). Mescolare qualche minuto, tanto da far cuocere i gamberi leggermente, e servire.