Japanese cheese cake
Ingredienti:
– 120 g di Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
– 120 g di Cioccolato bianco
– 3 Uova
Preparazione:
Foderate uno stampo con della carta forno.
Separare i tuorli dagli albumi e lasciare gli albumi in frigorifero circa 10 minuti.
Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria o nel microonde ed unirlo al formaggio fresco spalmabile.
Amalgamare con le fruste elettriche, creando una crema omogenea.
Aggiungere al composto i tuorli uno alla volta continuando a mescolare accuratamente.
Montare gli albumi a neve ben ferma ed unirli poco alla volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Versare nello stampo da 18 cm di diametro e porlo all’interno di una teglia da forno rettangolare con un dito di acqua calda.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti dopodiché abbassare la temperatura a 160° per altri 15 minuti infine lasciare il dolce a forno spento per altri 15 minuti.
Lasciare raffreddare bene il dolce prima di estrarlo dallo stampo e lasciarlo riposare in frigorifero almeno un’ora.