Fagottini di crespelle al raschera e porri
Ingredienti oer 10 fagottini:
– 10 crespelle
– 3 porri
– 200 gr formaggio raschera
– besciamella
– burro, un pezzettino
– sale, pepe
– steli erba cipollina
Preparazione:
Far rosolare il porro in una padella assieme al burro, aggiustare di sale e aggiungere una macinata di pepe.
Prendere una crespella, mettere un cucchiaino di porri, un cucchiaino di besciamella e un po’ di raschera (precedentemente pulito dalla crosa e tagliato a dadini).
Unire i lembi della crespella formando un fagottino e legarlo con lo stelo di erba cipollina.
Procedete così fino ad esaurire le crespelle.
Infornare a 200° per 15 minuti.
Tirare fuori dal forno e lasciar riposare qualche minuto.
Servire caldi.