Tiramisu’ ai pan di stelle

Tiramisu’ ai pan di stelle

Ingredienti per 6 porzioni:

– 120 gr di zucchero
– 4 uova
– 500 gr di mascarpone
– 400 gr di biscotti pan di stelle
– q.b di caffè
– q.b di latte
– q.b di cacao in polvere

Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi.

Montare a neve fermissima gli albumi e lasciarli da parte.

Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere il mascarpone e lavorare ancora qualche minuto con le fruste, per amalgamare bene il tutto.

Aggingere gli albumi montati a neve, con movimenti dal basso verso l’alto, di modo da incorporare aria nel composto.

In una ciotola mischiare il caffè con qualche cucchiaio di latte; inzupparci i pan di stelle e disporli uno accanto all’altro in una pirofila.

Ricoprire i biscotti con uno stato di crema al mascarpone.

Rifare strato di biscotti e di mascarpone fino a terminare gli ingredienti.

Far riposare in frigo per almeno 4-5 ore.

Servire spolverato di cacao in polvere.

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