Hummus di ceci

Ingredienti per 4 persone:

– 1 scatola di ceci precotti
– 2 cucchiai di tahina
– 1 limone
– 1 spicchio di aglio
– 1 cucchiaino di cumino
– olio extravergine di oliva
– sale
– paprika

Scolare i ceci e sciacquarli bene.

Col frullatore ad immersione ridurli in crema insieme alla salsa tahina, lo spicchio di aglio, il cumino.

Aggiungere a filo l’olio ottenendo un composto morbido e senza grumi.

Regolare di sale e di limone (fino ad ottere il grado di acidità gradito).

Trasferire il composto in una ciotola, spolverizzarlo con la paprika e servirlo.

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