Hummus di ceci
Ingredienti per 4 persone:
– 1 scatola di ceci precotti
– 2 cucchiai di tahina
– 1 limone
– 1 spicchio di aglio
– 1 cucchiaino di cumino
– olio extravergine di oliva
– sale
– paprika
Scolare i ceci e sciacquarli bene.
Col frullatore ad immersione ridurli in crema insieme alla salsa tahina, lo spicchio di aglio, il cumino.
Aggiungere a filo l’olio ottenendo un composto morbido e senza grumi.
Regolare di sale e di limone (fino ad ottere il grado di acidità gradito).
Trasferire il composto in una ciotola, spolverizzarlo con la paprika e servirlo.