Impepata di cozze in vasocottura

Ingredienti per 4 persone

1 kg cozze
1 spicchio aglio
4 olio extravergine di oliva
Pepe
Limoni

Preparazione:

Lavare e pulire le cozze.

Pelare l’aglio e tagliarlo in quattro spicchi.

In ogni vasetto (da 500 ml) inserire un cucchiaio di olio, uno spicchio di aglio, un quarto delle cozze e completare con una bella macinata di pepe.

Pulire i bordi del vasetto. Chiudere e scuotere per amalgamare il tutto.

Cuocere a 500W per 7 minuti.

Lasciare riposare minimo 15 minuti, intanto cuocere gli altri vasetti.

Servire guarnendo con il limone.

Questa preparazione si conserva massimo 24h in frigorifero.

Ricetta liberamente studiata, proposta, interpretata, dal blog di Rosella Errante “Nel tegame sul fuoco”  https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco