Melanzane zucchine e pesto in vasocottura
Ingredient:
– 1 cipolla
– zucchine
– melanzane
– olio evo
– sale
– pesto
Preparazione:
Tagliare a brunoise una cipolla.
Tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti, aggiungerle alla cipolla e condire con una bella cucchiaiata di pesto.
Aggiungere un pochino di olio, se manca.
Pulire bene i bordi del vasetto, chiudere con il tappo e il gancio e inserire il vasetto nel microonde per 7 minuti a 500 W.
Al termine della cottura estrarre il vasetto, farlo riposare per 20 minuti (nel frattempo cuocere gli altri vasetti): il contenuto continuerà a cuocere e si formerà il sottovuoto.
Non aprire il vasetto appena sfornato, si rischia di bruciarsi.
Questa preparazione, una volta raffreddata, si conserva in frigo fino a 2 settimane.
Per aprire il vasetto basterà sganciare il fermo, inserirlo nel microonde a 3/4 minuti alla massima potenza: il vasetto si aprirà da solo.
Ricetta liberamente studiata, proposta, interpretata, dal blog di Rosella Errante “Nel tegame sul fuoco” https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco