Melanzane zucchine e pesto in vasocottura

Ingredient:

– 1 cipolla
– zucchine
– melanzane
– olio evo
– sale
– pesto

Preparazione:

Tagliare a brunoise una cipolla.

Tagliare le melanzane e le zucchine a cubetti, aggiungerle alla cipolla e condire con una bella cucchiaiata di pesto.

Aggiungere un pochino di olio, se manca.

Pulire bene i bordi del vasetto, chiudere con il tappo e il gancio e inserire il vasetto nel microonde per 7 minuti a 500 W.

Al termine della cottura estrarre il vasetto, farlo riposare per 20 minuti (nel frattempo cuocere gli altri vasetti): il contenuto continuerà a cuocere e si formerà il sottovuoto.

Non aprire il vasetto appena sfornato, si rischia di bruciarsi.

Questa preparazione, una volta raffreddata, si conserva in frigo fino a 2 settimane.

Per aprire il vasetto basterà sganciare il fermo, inserirlo nel microonde a 3/4 minuti alla massima potenza: il vasetto si aprirà da solo.


Ricetta liberamente studiata, proposta, interpretata, dal blog di Rosella Errante “Nel tegame sul fuoco”  https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco

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