Vellutata di ceci
Ingredienti per 4 porzioni:
– 1 scatola di ceci precotti
– 1/2 rametti di rosmarino
– olio di oliva
Preparazione:
In una casseruola far rosolare, in olio di oliva, i rametti di rosmarino.
Eliminarli e aggiungere i ceci, scolati, facendoli insaporire per qualche minuto.
Frullare i ceci con il frullatore ad immersione, aggiungendo acqua calda per ottenere un composto fluido e un po’ di olio di oliva a crudo.