Crepes – ricetta base

Crepes  – ricetta base

Ingredienti per  20 di crepes:

– 200 gr farina
– 4 uova
– ½ litro latte

Preparazione:

In una terrina sbattete le uova assieme alla farina. Aggiungete il latte sbattendo sempre con una frusta il composto:dovrete ottenere un composto liscio e senza grumi

Mettete a scaldare la padella (io ne ho una specifica che uso solo per quello) e spalmateci sopra una noce di burro.

Appena la padella è caldissima asciugare con un foglio di carta assorbente il burro in eccesso.

Versate l’impasto in padella utilizzando un mestolo: Il fondo della padella deve essere totalmente ricoperto.

Quando i bordi della crepe cominciano a staccarsi dalla padella giratela facendo attenzione a non romperla e terminate la cottura dell’altro lato.

Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l’una sull’altra.

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