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Tiramisu’ ai pan di stelle

Tiramisu’ ai pan di stelle

Ingredienti per 6 porzioni: – 120 gr di zucchero – 4 uova – 500 gr di mascarpone – 400 gr di biscotti pan di stelle – q.b di caffè – q.b di latte – q.b di cacao in polvere

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Composta di cipolle rosse di Tropea

Ingredienti: – 1 kg cipolle rosse di tropea pulite – 250 gr zucchero bianco – 250 gr zucchero di canna – 200 ml aceto di vino – 2 foglie alloro – 1 cucchiaio sale

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Crema pasticcera di Montersino

Ingredienti per 500 gr di crema – 400 gr di latte intero fresco – 100 gr di panna liquida fresca – 6 tuorli medi freschissimi – 150 gr di zucchero – 30 gr di farina ’00 – 20 gr di fecola di patate – bacca […]

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Sbriciolata di Pandoro

Ingredienti per 1 stampo apribile da 20 cm – 350 gr circa di pandoro (o panettone) – 300 gr di crema pasticcera (dosi e consigli nelle note) – 7–8 cucchiani di Nutella – 1 tazzina di caffè freddo – zucchero a velo

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Crema al Pan di Stelle

Ingredienti: – 30 gr biscotti Pan di Stelle – 200 ml latte – 35 gr zucchero – 50 gr cioccolato fondente – 25 gr maizena o amido mais

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Fagottini di crespelle al raschera e porri

Ingredienti oer 10 fagottini: – 10 crespelle – 3 porri – 200 gr formaggio raschera – besciamella – burro, un pezzettino – sale, pepe – steli erba cipollina

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Torta alla panna montata

Torta alla panna montata

Ingredienti: – 180 g di farina – 150 gr di zucchero – 250 gr di panna fresca (da usare a temperatura ambiente) – 2 uova grandi a temperatura ambiente – 14 gr di lievito in polvere per dolci – 1 bustina di vanillina – zucchero […]

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Panettone farcito

Ingredienti: –  3 uova grandi a temperatura ambiente – 60 gr zucchero – 500 gr mascarpone – 1 panettone da un kg – gocce di cioccolato

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Japanese cheese cake

Ingredienti: – 120 g di Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) – 120 g di Cioccolato bianco – 3 Uova

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