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Linguine al ragù di branzino, fiori di zucca e curry

Linguine al ragù di branzino, fiori di zucca e curry

Ingredienti per 4 persone: – 1 carota – 1 costa di sedano – 3/4 bacche ginepro – 1 cipolla – 1 branzino medio – 10 fiori di zucca – 1 spicchio di aglio – 400 grammi di linguine – 4 noci – 3 cucchiaini curry 

Gnocchi di patate con taleggio, radicchio e noci

Ingredienti per 4 persone: – 1 kg di patate lessate – 300 gr di farina – 1 uovo – 200 gr di taleggio (io ho usato la fontina) – 1 radicchio di Treviso – 40 gr di burro – 200 ml di latte – 1 

Barchette di insalata belga con formaggio, noci e miele

Ingredienti: – Insalata belga – Noci – Formaggio morbido tipo Philadelphia – Miele Preparazione: Dividere le foglie dell’insalata belga e lavarle. Riempirle con il formaggio morbido, cospargere di noci tritate e terminare la presentazione con un filo di miele sopra.  

Mousse di prosciutto e robiola

Mousse di prosciutto e robiola

Ingredienti: 200 gr prosciutto cotto 100 gr robiola 5 gherigli di noci 1 cucchiaio di brandy fogliolino di timo sale, pepe