Caesar Salad
Ingredienti per 4 persone: – 300 gr petto di pollo – 2 cespi di lattuga romana – 100 gr di Parmigiano Reggiano – 2 uova – crostini tostati di pane – salsa Worcester – 1 spicchio di aglio – 1 cucchiaino aceto – 3 cucchiai …
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Filetto di platessa in crosta di zucchine
Ingredienti per 4 persone: – 4 filetti di platessa – 2 zucchine trombette di medie dimensioni – 1 cucchiaio prezzemolo – 1 cucchiaio pan grattato – 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattuggiato – 1/2 spicchietto di aglio – olio extravergine di olive – sale, pepe
Cappesante gratinate
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante 200-250 ml brodo 1/2 bicchiere olio 80 gr pane grattato 50 gr parmigiano reggiano 2 cucchiai prezzemolo tritato 2 spicchi aglio sale, pepe 4 conchiglie
Polenta bianca con i formaggi
Ingredienti x 8 persone: 16 prugne secche denocciolate Porto sufficiente x marinare le prugne 160 gr farina bianca mais 240 gr gorgonzola 200 gr stracchino 4 cucchiai parmigiano reggiano 1120 gr acqua sale qb pepe qb
