Linguine del peschereccio
Ingredienti: – gamberi freschi, di medie dimensioni – 2 mostelle già sfilettate – pomodori – zucchine – peperoncino – 1 mazzetto di prezzemolo – aglio – olio – sale e pepe – linguine
Tag: zucchine
Melanzane zucchine e pesto in vasocottura
Ingredient: – 1 cipolla – zucchine – melanzane – olio evo – sale – pesto
Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura
Ingredienti per un vasetto da 500 ml (monoporzione) – zucchine – mozzarella tagliata a dadini (o scamorza) – 2 fette di prosciutto cotto – pangrattato – basilico – olio evo
Filetto di platessa in crosta di zucchine
Ingredienti per 4 persone: – 4 filetti di platessa – 2 zucchine trombette di medie dimensioni – 1 cucchiaio prezzemolo – 1 cucchiaio pan grattato – 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattuggiato – 1/2 spicchietto di aglio – olio extravergine di olive – sale, pepe
Spezzatino di tonno con zucchine e patate
Ingredienti per 6 persone: – 500 gr di tonno – 1 zucchina – 2/3 patate – colatura di alici (facoltativa) – 1 manciata di pinoli – 1 manciata di olive – 1 spicchio di aglio – olio di oliva – sale, pepe
Calamarata
Ingredienti x 4 persone – 320 gr di pasta calamaretti (paccheri tagliati) – 500 gr di calamari – 1 bicchiere di vino bianco secco – 300 gr di pomodorini confit (vedi altra ricetta, si possono preparare prima) – olio d’oliva – 300 grammi di zucchine – …
Gnocchetti di patate con pescatrice, pomodorini e zucchine
Ingredienti per 4 persone: – 500 gr gnocchi di patate – 400 gr pescatrice – 2 zucchine – 1 cestino di pomodorini – 1 mazzetto prezzemolo – aglio – sale – olio
Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella
Ingredienti per 12 fiori di zucca: – 100 gr ricotta – 100 gr mozzarella – 1 cipollotto fresco – 50 gr Grana padano grattugiato – 12 fiori di zucca – 400 gr di zucchine – 1 uovo – 100 gr speck a cubetti – pane …
Torta dolce di zucchine
Ingredienti: – 300 gr di zucchine – 150 gr di farina OO – 100 gr di farina di Manitoba – 250 gr di farina di mandorle – 3 uova – 150 gr olio di oliva – 250 gr zucchero – 1 bustina di lievito – …
