Tartare di salmone fresco con salmone affumicato e pistacchi di bronte

Ingredienti x 3 persone

– 300 gr di salmone fresco
– 50 gr salmone affumicato
– 1 manciata di pistacchi di bronte
– olio
– sale, pepe
– 1 limone
Preparazione

Pulire il salmone e tagliarlo a dadini.
Tagliare il salmone affumicato a pezzettini piccoli, aggiungerli al salmone fresco, aggiungere un filo di olio di oliva e regolare di sale e pepe.
Tagliare i pistacchi a coltello ed aggiungerli al composto.

Far insaporire un paio di ore in frigo.
In ultimo condire con un pochino di succo di limone.

Impiattare e servire.