Panna cotta alla crema di limoncello
Ingredienti per 6 persone:
– 400 ml di panna fresca
– 100 ml di crema di limoncello
– 125 g di zucchero a velo
– 2 e 1/4 fogli di colla di pesce (4,5 gr)
– 1 limone
Preparazione:
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Versare in un pentolino la panna da cucina.
Far andare a fiamma bassa per far sciogliere lo zucchero e quando avrà raggiunto quasi il bollore aggiungere la gelatina da cucina ben strizzata. Mescolare, aggiungere la crema di limoncello, togliere dal fuoco e versare nelle monoporzioni. Lasciare raffreddare.
Riporre in frigorifero per almeno 5 ore ed estrarre solo al momento di servire, guarnendo a piacere con la buccia di un limone gratuggiata.