Tartine con le cozze

Tartine con le cozze

Ingredienti per 28 tartine:

28 quadratini di pancarrè
56 cozze
maionese
1 spicchio d’aglio, olio
lattughino

Istruzioni:

Pulire i muscoli, rosolare l’aglio con l’olio, aggiungere i molluschi, bagnare col vino bianco; cuocere col coperchio per aprire le cozze, aggiungere il prezzemolo.

Sgusciare i muscoli e lasciarli coperti cdal loro sugo fino al momento di utilizzarli.

Tagliare il pane, coprire le tartine con un velo di maionese, mettere su ognuna qualche foglia di lattughino e adagiarvi sopra due muscoli.

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