Tortino alle mele
Ingredienti x 11 tortini: – 100 gr zucchero – 80 gr burro – 1,5 kg mele (peso lordo, con la buccia) – 2 uova …
Zuppa di pesce
Ingredienti x 4 persone: – 0,5 kg di pesce misto (io ho usato il gattuccio, nasello, sogliole) – 1 carota – 1 costa …
Cocktail
tipo nome a americano 5/10 vermouth rosso 5/10 campari old fashioned con ghiaccio completare con soda water e scorza di arancia a …
Filetti di triglia nel lardo con dadolata di pomodoro e bottarga
Ingredienti per 4 persone: – 8 filetti di triglia – 8 fettine di lardo di Colonnata – 1 pomodoro – bottarga – …
Pasta con le triglie
Ingredienti: – 3 triglie – 1 spicchio di aglio – 6/7 olive – 1 manciata di capperi – 3 pomodori maturi – …
Tagliolini al tonno fresco all’eoliana
Ingredienti per 4 persone: – 250 grammi di tonno fresco – 400 grammi di tagliolini all’uovo – pomodoro – aglio – 20 …
Torta alla vaniglia in tre consistenze
Ingredienti : – 150 gr di zucchero – 4 uova grandi a temperatura ambiente – 1 cucchiaio di acqua calda (15ml) – …
Fiori di zucca ripieni ricotta e pancetta affumicata
Ingredienti : – 20 fiori di zucca -250 gr di ricotta -100 gr di pancetta affumicata tagliata a pezzettini piccoli – 3 …
Sfoglia ai fiori di zucca ripieni di scamorza affumicata e prosciutto
Ingredienti: – 1 rotolo pasta sfoglia tonda – 16 fiori di zucca – 100 gr prosciutto cotto – 1 cucchiaio di …
