Cocktail
| tipo | nome | |||||
| a | americano | 5/10 vermouth rosso | 5/10 campari | old fashioned con ghiaccio | completare con soda water e scorza di arancia | |
| a | manhattan | 7/10 bourbon | 3/10 vermouth R | 1 goccia angostura | mixing glass con ghiaccio | servire in coppetta fredda + ciliegina |
| a | negroni | 1/3 gin | 1/3 campari rosso | 1/3 vermouth rosso | tumbler con ghiaccio | |
| a | cocktail champagne | 2/10 brandy | 2/10 triple sec/aurum | 6/10 champagne | coppetta con 1/2 cucchiaino zucch + 2 gocce angostura | 3 cubetti ghiaccio x raffreddare (da togliere) |
| a | cocktail martini | 2/10 vermouth dry | 8/10 gin | mixing glass con ghiaccio | coppetta da cocktail | |
| d | black russian | 7/10 vodka | 3/10 liquore caffè | old fashioned con ghiaccio | ||
| d | white russian | 5/10 vodka | 3/10 liquore caffè | 2/10 panna | old fashioned con ghiaccio | versare panna in superficie |
| d | french connection | 5/10 amaretto | 5/10 cognac | old fashioned con ghiaccio | ||
| d | stinger | 3/10 crema di menta bianca | 7/10 brandy | shaker oppure old fashioned con ghiaccio | ||
| d | white lady | 2/10 succo limone | 3/10 triple sec | 5/10 gin | shaker con ghiaccio | coppetta da cocktail |
| d | sour | 6/10 distillato | 3/10 succo limone | 1/10 zucchero liq | shaker con ghiaccio | coppa martini |
| d | sour alla frutta | 6/10 liqure alla frutta | 4/10 limone | shaker con ghiaccio | coppa martini | |
| d | grasshopper | 1/3 crema menta verde | 1/3 crema cacao bn | 1/3 panna | shaker con ghiaccio | coppa martini |
| d | golden cadillac | 1/3 galliano | 1/3 crema cacao | 1/3 panna | shaker con ghiaccio | coppa martini |
| d | alexandra | 1/3 cognac | 1/3 crema cacao scura | 1/3 cognac | shaker con ghiaccio | coppa martini |
| l | collins | 56 ml distillato | 32 ml limone | 16 ml zucchero liq | shaker con ghiaccio | tumbler grande – colmare con selz |
| l | pina colada | 1/10 sciroppo cocco | 3/10 rum | 6/10 succo ananas | shaker con ghiaccio | old fashioned |
| l | planters punch | 3/10 rum 2/10 ananas | 2/10 arancia 2/10 limone | 1/10 granatina | shaker con ghiaccio | tumbler grande |
| l | singapore sling | 3/10 gin 2/10 limone | 2/10 cherry brandy | 1/10 sciroppo zucch | shaker con ghiaccio | tumbler grande – colmare con selz |
| l | tequila sunrise | 3/10 tequila | 6/10 succo arancia | 1/10 granatina | tumbler con ghiaccio | |
| l | palm beach | 2/10 gin | 2/10 bitter camp | 6/10 pompelmo | shaker con ghiaccio | tumbler grande |
