Secondi

Caesar Salad

Caesar Salad

Ingredienti per 4 persone: – 300 gr petto di pollo – 2 cespi di lattuga romana – 100 gr di Parmigiano Reggiano – 2 uova – crostini tostati di pane – salsa Worcester – 1 spicchio di aglio – 1 cucchiaino aceto – 3 cucchiai […]

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Melanzane zucchine e pesto in vasocottura

Ingredient: – 1 cipolla – zucchine – melanzane – olio evo – sale – pesto

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Parmigiana di melanzane in vasocottura

Ingredienti per un vasetto da 500 ml (monoporzione): – 2 melanzane già tagliate a fette e grigliate – 200 ml polpa di pomodoro – 1 mazzetto di basilico – 100 gr di pangrattato – 140 gr di scamorza tagliata a cubetti o a fettine sottili […]

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Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura

Ingredienti per un vasetto da 500 ml (monoporzione) – zucchine – mozzarella tagliata a dadini (o scamorza) – 2 fette di prosciutto cotto – pangrattato – basilico – olio evo

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Impepata di cozze in vasocottura

Impepata di cozze in vasocottura

Ingredienti per 4 persone 1 kg cozze 1 spicchio aglio 4 olio extravergine di oliva Pepe Limoni

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Trippa in umido cotta con la pentola a pressione

Trippa in umido cotta con la pentola a pressione

Ingredienti per 5 porzioni: – 1 kg  trippa precotta – 1 carota grande – 2 costa di sedano – 1 cipolla – 1 scatola di fagioli bianchi – passata di pomodoro 400/500 gr – 1 bicchiere di vino bianco – sale, pepe – olio – […]

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Filetto di platessa in crosta di zucchine

Filetto di platessa in crosta di zucchine

Ingredienti per 4 persone: – 4 filetti di platessa – 2 zucchine trombette di medie dimensioni – 1 cucchiaio prezzemolo – 1 cucchiaio pan grattato – 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattuggiato – 1/2 spicchietto di aglio – olio extravergine di olive – sale, pepe

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Buridda di polpo all’Ormeasco di Pornassio

Buridda di polpo all’Ormeasco di Pornassio

Ingredienti per 4 persone: –  1 kg di polpo – 2 cipolle rosse – 1 bottiglia di Ormeasco di Pornassio (in alternativa: Merlot, Dolcetto) – Bacche di ginepro (intere) – Semi di finocchio – Alloro – Olio extra vergine di oliva

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Vellutata di cavolfiore

Vellutata di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone: – 1 cavolfiore medio – 3 patate bianche medie – ½ bicchiere di latte – olio extra vergine di oliva – sale, pepe

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