Involtini di verza alla ligure (preti)

Ingredienti per 6 fagottini:

• 1 verza fresca
• 2 uova
• 1 o 2 patate lessate e schiacciate
• aglio
• maggiorana
• 1h e 1/2 di carne trita
• 2 fette mortadella
• prezzemolo
• formaggio grattugiato
• 1 panino bagnato nel latte
• sale e pepe

Per la salsa:

• 400 gr di polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• olio

Preparazione:

Per prima cosa preparare far soffriggere l’olio e la cipolla, aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiustare di sale e far cuocere una decina di minuti.

Immergere la verza per 5 minuti in acqua bollente, scolare e aprire le foglie delicatamente cercando di non romperle.

In una ciotola unire il pane ammollato nel latte, l’aglio la maggiorana il prezzemolo tritati, le uova, la carne trita, la mortadella, il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolare per rendere il tutto omogeneo.

Riempire le foglie di verza con il composto e creare dei fagottini che verranno messi in una teglia precedentemente unta.

Coprire con la salsa di pomodoro

Far cuocere a 200° per 30 minuti.