Dolci

Torta caprese

Torta caprese

Ingredienti: 125 g di burro a temperatura ambiente 140 g di zucchero semolato 3 uova grandi (a temperatura ambiente) 140 g di cioccolato fondente al 70% 175 g di farina di mandorle sale zucchero a velo

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Crema al mascarpone

Ingredienti per 4 porzioni: – 400 gr di mascarpone– 3 uova – 6 cucchiai di zucchero– 3 cucchiai di rum

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Castagnaccio

Castagnaccio

Ingredienti: – 250 gr farina castagne – 2 cucchiai zucchero – 200 ml latte – 200 acqua – uvetta , pinoli , rosmarino, olio

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Crostata di mirtilli e ricotta

Crostata di mirtilli e ricotta

Ingredienti per la pasta frolla: – 300 gr farina – 100 gr zucchero – 95 gr di burro – 2 uova – scorza di limone – 1 cucchiaino di lievito vanigliato. Ingredienti per la farcitura: – 500 gr ricotta – 70 gr di zucchero – […]

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Tiramisu’ ai pan di stelle

Tiramisu’ ai pan di stelle

Ingredienti per 6 porzioni: – 120 gr di zucchero – 4 uova – 500 gr di mascarpone – 400 gr di biscotti pan di stelle – q.b di caffè – q.b di latte – q.b di cacao in polvere

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Crema pasticcera di Montersino

Ingredienti per 500 gr di crema – 400 gr di latte intero fresco – 100 gr di panna liquida fresca – 6 tuorli medi freschissimi – 150 gr di zucchero – 30 gr di farina ’00 – 20 gr di fecola di patate – bacca […]

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Sbriciolata di Pandoro

Ingredienti per 1 stampo apribile da 20 cm – 350 gr circa di pandoro (o panettone) – 300 gr di crema pasticcera (dosi e consigli nelle note) – 7–8 cucchiani di Nutella – 1 tazzina di caffè freddo – zucchero a velo

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Crema al Pan di Stelle

Ingredienti: – 30 gr biscotti Pan di Stelle – 200 ml latte – 35 gr zucchero – 50 gr cioccolato fondente – 25 gr maizena o amido mais

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Torta alla panna montata

Torta alla panna montata

Ingredienti: – 180 g di farina – 150 gr di zucchero – 250 gr di panna fresca (da usare a temperatura ambiente) – 2 uova grandi a temperatura ambiente – 14 gr di lievito in polvere per dolci – 1 bustina di vanillina – zucchero […]

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