Lasagne al radicchio e scamorza affumicata

Ingredienti per 4 persone:

– 1 – 2  cespi di radicchio
– 1 scamorza affumicata
– 4/5 fogli di lasagne confezionate
– 500 ml di besciamella
– parmigiano grattugiato
– 1 spicchio aglio
– olio
– burro

Preparazione:

Sfogliare il radicchio e togliere le foglie esterne rovinate.

Lavarle e poi asciugarle con cura e, con un coltello ben affilato, tagliarle a striscioline sottili.
In una padella fare soffriggere uno spicchio di aglio con l’olio, aggiungere il radicchio e fare appassire mescolando spesso. Eventualmente aggiungere un pochino di acqua calda.
Tagliare la scamorza a dadini.

Prendere una pirofila, imburrarla e fare uno strato di lasagne (senza sovrapporle), poi uno strato di besciamella, stendendola con il dorso di un cucchiaio di legno; aggiungere una parte di radicchio, un po’ di dadini di scamorza e spolverare con abbondante parmigiano.

Procedere in questa maniera per gli altri strati.

Preriscaldare il forno a 200° e cuocere per una trentina di minuti.