Tiramisu’ alle fragole

Ingredienti x 6-8 persone:

2 confezioni di fragole
pavesini
250 g di mascarpone
4 rossi d’uovo
5 cucchiai di zucchero

Istruzioni:
Preparazione
Lavare le fragole intere, privarle del picciolo. Tagliarne una parte a piccoli pezzi e frullarle. In una terrina capiente, lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, mescolare bene per eliminare tutti i grumi, e aggiungere un goccio di rum.in una pirofila fare uno strato di pavesini, e stenderci sopra un po’ del frullato di fragole, ricoprire con uno strato di di crema, proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti, finendo con la crema. A questo punto coprire il tiramisù con le restanti fragole, tagliate a metà o a spicchi.