Tortino morbido di cioccolato amaro

Ingredienti x 10

Cioccolato fondente gr.190
Uova intere gr.300 (6 uova)
Zucchero semolato gr.130
Burro fuso tiepido gr.190
Tuorli gr.120 (6 tuorli)
Farina 150 gr

Istruzioni:

Montare le uova e i tuorli con lo zucchero
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Miscelare il cioccolato e il burro fuso e unirli alle uova.
Unire infine la farina al composto e mescolare bene.
Preparare 10 stampini monoporzione imburrati e riempirli
di composto fino a 1 cm dal bordo.
Refrigerare 2 ore.
Cuocere a 220° per 7 minuti (il tempo è variabile da forno a forno:
x il mio il tempo è 10 min.)
Disporre sul piatto individuale e decorare con lo zabaione freddo,
fragole e mirtilli, zucchero a velo.

Ps. Il tortino si puo’ conservare in freezer: al momento di cuocerlo tirarlo fuori dal freezer e metterlo in forno sempre a 220° per 10 minuti.