Riso basmati e porro in vasocottura

Ingredienti:

• 60 gr di riso
• 130 ml di acqua
• 70 gr di porro tagliato a pezzetti
• 1 cucchiaio di olio
• 3 pizzichi di sale

Preparazione:

in un vasetto da 500 ml inserire tutti gli ingredienti e mescolare bene.

Pulire bene il bordo del vasetto, chiudere e agganciare. Inserire il vasetto nel microonde e cuocere alla potenza inferiore per un minuto in più (per me: 8 minuti a 350w).

Al termine della cottura lasciare riposare il vasetto per almeno 20 minuti, fuori dal microonde. E’ importantissimo non aprire il vasetto prima dei 20 minuti, sia perchè si forma il sottovuoto sia perchè il vasetto va in pressione.

Il vasetto, una volta che il sottovuoto si è formato, si conserva in frigo per qualche giorno. Conviene mantenerlo sganciato per controllare che il sottovuoto si mantenga.

Per aprire il vasetto tenerlo fuori dal frigo a temperatura ambiente per almeno un’ora (oppure 3 minuti di funzione defrost col microonde); inserirlo successivamente nel microonde (sempre sganciato) alla potenza usata per cuocere per 3/4 minuti: il vapore aprirà dolcemente il vasetto senza rovinare la guarnizione.