Piadine farcite

Ingredienti per 4 persone:

– 4 piadine della grandezza di un piatto piano
– 1 confezione di crescenza
– 300 gr lattughini puliti
– sale

Preparazione:

Scaldate una padella e, quando sarà ben calda, scaldate le piadina da renderle morbide.
Sovrapporre due piadine e tagliare in otto spicchi.

In un’altra padella saltate rapidamente i lattughini con pochissimo olio, facendoli solo appassire. Salateli leggermente, tritateli e mescolateli con la crescenza.

Spalmare il ripieno su uno spicchio di piadina e coprire con lo spicchio appaiato.

Disporre gli spicchi in un piatto, guarnire con foglioline di lattuga e servire.