Pesce spada alla siciliana

Ingredienti per 4 persone:

– 4 tranci di pesce spada
– 1 cucchiaio di capperi
– 50 g di olive verdi
– 1 gambo di sedano
– 250 g di pomodori pelati
– Olio di oliva
– sale, pepe

Preparazione:

Snocciolate le olive e tritatele assieme ai capperi e al sedano.

Fate soffriggere il trito con due cucchiai di olio di oliva, quindi aggiungete i pomodori pelati e un pizzico di zucchero. Mescolate e regolate di sale.

Portate a bollore poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

Lavate e asciugate i tranci di pesce spada, poi metteteli in padella nella salsa. Lasciate cuocere per circa 8 minuti per parte.

Servite caldo, insieme al sughetto.