Cantuccini della mamma

Ingredienti:

-250 gr farina
– 170 gr zucchero
– 90 gr burro
– 175 gr mandorle con la buccia
– 1 bustina vanillina
– 2 uova

Preparazione:

Impastare una frolla con la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova, il lievito e la vanillina.

Aggiungere le mandorle tagliate grossolanamente a coltello.

Dividere l’impasto in quattro cilindri, infornare a 180°C per 20 minuti.

Sfornarli e tagliarli x creare i cantucci.

Infornarli nuovamente (distanziati tra loro e a pancia in su’) a 170°C per 15 minuti circa, sfornare e lasciar raffreddare.