Biscotti al cioccolato

Ingredienti per 30 biscotti:

400 gr cioccolato fondente
160 zucchero
110 farina
2 uova
60 gr burro
1/2 cucchiaino lievito per dolci
sale (la punta di un cucchiaino)

Istruzioni:

Far sciogliere a bagnomaria (o al microonde) 200 gr di cioccolato fondente assieme al burro.

Con la frusta, lavorare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il cioccolato fuso, poi unire la farina con il lievito e il sale, mescolando bene.

Incorporare 150 gr di cioccolato fondente tritato a pezzetti.

Distribuire delle cucchiaiate di impasto su una teglia da forno e decorare con gli ultimi 50 gr di cioccolato.

Infornare a 160°C per 25 minuti.