Crostata di mele e amaretti

Ingredienti per la pasta frolla:

Farina 300 g.
Burro 100 g.
Zucchero 100 g.
Vanillina 1 bustina
Marsala quanto basta
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di lievito

Ingredienti per il ripieno:

Mele 800 g.
Burro 30 g.
Zucchero 50 g.
Amaretti morbidi 5
Vino bianco 4 cucchiai
Acqua 2 cucchiai

Preparazione:

Tagliate le mele a pezzetti tenendone da parte una per la guarnizione finale, mettetele in una casseruola con il burro, lo zucchero, il vino e l’acqua, copritele e fatele cuocere per 15 minuti.

Unite alle mele gli amaretti e frullate il tutto dopo di che lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo preparate la pasta frolla: sbattere l’uovo intero e il tuorlo con lo  zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, il marsala, la farina (dove è stata aggiunto il lievito e la vanillina) e lavorare velocemente questi ingredienti.

Foderate con la pasta la tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, aggiungete il ripieno ed infine decorate con fettine di mela.

Mettete in forno caldo e cuocete a 200 gr. per circa 30 minuti.