Mozzarella in carrozza by Delfinetta

Ingredienti:

– Pan carrè
– Uova
– Mozzarella
– Pan grattato
– Parmigiano
– Sale
– Olio per friggere

Preparazione:

In un piatto rompere le uova, sbatterle con una forchetta, aggiungere una grattatina di parmigiano e regolare di sale.

Tagliare la mozzarella a fette, passare nella farina, passare nell’uovo, appoggiare sulla fetta di pan carrè passata velocemente nel  latte e coprire con un’altra fetta di pan carrè (anche questa passata velocemente nel latte

Infarinare il toast, passarlo nell’uovo (anche sui lati) , impanarlo con il pan grattato.

Friggere e servire calde.