Secondi

Brasato al Barolo

Ingredienti: – 800 gr cappello del prete – 1 spicchio d’aglio – 2 foglie di alloro – 1 cipolla – 1 rametto di rosmarino – 2 chiodi di garofano – 2 coste di sedano – 2 carote – 40 gr burro – 3 cucchiai olio …

Secondi

by Carlissima

Zuppa di pesce

Ingredienti x 4 persone: – 0,5 kg di pesce misto (io ho usato il gattuccio, nasello, sogliole) – 1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla – 1 bicchiere di vino bianco – 1/2 confezione di pelati – 1/2 confezione di passata di pomodoro …

Piatti unici, Secondi

by Carlissima

Crepes – ricetta base

Ingredienti per 20 di crepes: – 200 gr farina – 4 uova – ½ litro latte

Antipasti, Dolci, Piatti unici, Primi, Secondi

by Carlissima

Salmone fresco con pomodorini, olive e basilico

Ingredienti x 4 persone: – 800 gr di salmone fresco, senza pelle nè spine, tagliato a cubetti – 600 gr di pomodori ciliegia – 200 gr di olive nere denocciolate – basilico – olio d’oliva – sale e pepe

Secondi

by Carlissima

Pescatrice in crosta di verdure

Ingredienti x 6 persone 1 kg di rana pescatrice 1 patata media 1 zucchina piccola 1 carota 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchietto aglio pan grattato olio sale, pepe

Secondi

by Carlissima

Branzino ripieno di panzanella

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg branzini 300 gr pane altamura 150 gr olio extravergine di oliva 3 pomodori ramati Olive capperi 1 porro basilico e rosmarino aglio e scalogno carta forno

Secondi

by Carlissima

Cavolo cappuccio allo speck

Ingredienti per 6 persone: un piccolo cavolo cappuccio 150 gr di speck non troppo magro tagliato a fette spesse una cipolla farina burro vino bianco secco aceto sale, pepe

Secondi

by Carlissima

Petto di pollo miele e prugne

Ingredienti: petto di pollo o tacchino a fette 1 vasetto yogurt olio 1 cucchiaino maizena 1 cucchiaio miele prugne secche curry zenzero rosmarino sale

Secondi

by Carlissima

Tempura

Ingredienti x 10: Farina gr.200 Acqua gassata gelata gr.280 Sale gr.3 Ghiaccio gr.100 Fecola gr.100 Tuorlo d’uovo gr.80 (4 tuorli circa) Salsa di Soia gr.15 2 bustine zafferano

Secondi

by Carlissima