Carlissima Food & C.
Ingredienti x 3 persone – 300 gr di salmone fresco – 50 gr salmone affumicato – 1 manciata di pistacchi di bronte – olio – sale, pepe – 1 limone Preparazione Pulire il salmone e tagliarlo a dadini. Tagliare il salmone affumicato a pezzettini piccoli, aggiungerli …
Ingredienti x 4 persone: – 4 cappesante – 2 carciofi freschi – 100 gr mortadella tagliata spessa – 1 spicchio d’aglio – Olio – Sale, pepe
Ingredienti per 4 persone: – 1 cavolfiore medio – 3 patate bianche medie – ½ bicchiere di latte – olio extra vergine di oliva – sale, pepe
Ingredienti per 4 persone: – 4 tomini piemontesi – 4 fette di speck tagliate sottili – un fungo porcino di piccola/media dimensione freschissimo
Ingredienti per 4 persone: – 700 gr di zucchine trombette (3 zucchine medie circa) – 1 scalogno – 70 ml panna – 16 gamberi – 4 ciuffetti di basilico per la guarnizione – olio extra vergine di oliva – sale, pepe
Ingredienti per 4 persone: – 2 patate lessate o cotte al vapore – 1 zucchina trombetta lessata o cotta al vapore – 1 carota lessata o cotta al vapore – 4 gamberi – 320 gr pesce lessato o cotto al vapore (ombrina, nasello, branzino, orata) …
Ingredienti x 4 flan: – 500 gr topinambur – 2 uova – 2 cucchiai parmigiano reggiano – 1 cucchiaio pane grattugiato + un po’ per gli stampini – 1 dl panna da cucina – 1/2 bicchiere brodo vegetale – 1 cucchiaio olio oliva – 4 …
Ingredienti per 4 persone: – 8 filetti di triglia – 8 fettine di lardo di Colonnata – 1 pomodoro – bottarga – olio, sale e pepe
