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Vasetto con finocchio in due consistenze, gamberi, liquirizia e arancia

Vasetto con finocchio in due consistenze, gamberi, liquirizia e arancia

Ingredienti per 8 persone – 1 kg di finocchi – 16 gamberi medi – olio di oliva qb – 30 gr burro – 100 gr cipolla – 200 gr patate – 2 gr polvere di liquirizia – 2 gr buccia di arancia – 50 gr 

Cavolo cappuccio allo speck

Ingredienti per 6 persone: un piccolo cavolo cappuccio 150 gr di speck non troppo magro tagliato a fette spesse una cipolla farina burro vino bianco secco aceto sale, pepe

Pollo e peperoni

Pollo e peperoni

Ingredienti x 4: 1 petto di pollo o di tacchino 2 peperoni gialli 1 peperone rosso 1/2 cipolla grossa farina peperoncino 1 noce di burro sale, pepe

Gulash

Ingredienti: 500 gr di scamone 4 patate 350 gr di cipolla 10 gr burro 2 foglie alloro 1/2 limone paprika forte cumino aceto sale, pepe. Istruzioni: Pelate le patate, fatele lessare in acqua bollente fino a quasi fine cottura. Schiacciarle con una forchetta e tenere 

Risotto alla pescatrice con arancia e salvia

Ingredienti x 4 persone: 300 gr riso 300 gr pescatrice 1 arancia salvia cipolla spumante burro sale pepe

Pasta con fiori di zucca, zucchine e zafferano

Ingredienti x 4 persone: 400 gr di pasta 2 zucchine una bustina di zafferano 1,5 dl di panna fresca (ottima anche con YoChef) 12 fiori di zucca 1 rametto basilico una cipolla parmigiano reggiano grattugiato 30 gr di burro olio extravergine di oliva prezzemolo aglio