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Tagliatelle al nero di seppia

Ingredienti per 4 persone: – 200 gr farina – 2 uova – 8 gr di nero di seppia – 1 pizzico di sale Preparazione: Preparare la sfoglia impastando tutti gli ingredienti. Tirare al mattarello e poi tagliare a listarelle, oppure usare la macchina per la 

Semifreddo allo zabaione

Semifreddo allo zabaione

Ingredienti per 5 porzioni: – 100 gr Panna fresca da montare – 100  gr tuorlo d’uovo (sono circa 5/6) – 125 gr zucchero semolato – 125 gr marsala – 1¼ foglio di colla di pesce (2,50 gr)

Semifreddo al limone e basilico

Ingredienti per 8 porzioni: –  4 tuorli – 125 gr di zucchero – 50 gr di succo di limone – buccia grattugiata di un limone – 350 gr di panna – 8 gr di foglie di basilico

Bavarese alle fragole

Bavarese alle fragole

Ingredienti x 6 porzioni: – 3 uova – 190 gr zucchero – 3 dl latte – 3 fogli di colla di pesce (6 gr) – 3 dl panna – 400 gr fragole – 50 gr zucchero a velo

Cantuccini della mamma

Ingredienti: -250 gr farina – 170 gr zucchero – 90 gr burro – 175 gr mandorle con la buccia – 1 bustina vanillina – 2 uova

Cheese cake con lemon curd

Cheese cake con lemon curd

Ingredienti per una torta da 12 persone: Per la base: – 300 gr di biscotti frollini – 150 gr di burro – 20 gr di zucchero di canna – buccia di limone grattugiata Per la crema al formaggio: – 800 gr di formaggio fresco tipo 

Lemon curd

Ingredienti per 300 gr circa: – 100 ml succo di limone (circa 2 limoni) – 130 gr zucchero – 2 uova – 70 gr burro – 20 gr maizena

Torta all’arancia

Ingredienti: – 250 gr zucchero – 3 uova – 250 gr farina – 1 bustina di lievito – il succo di due arance – la scorza di due arance – zucchero a velo

Pandolce genovese

Pandolce genovese

Ingredienti per 2 pandolci: –  500 gr farina –  2 uova a temperatura ambiente – 150 gr zucchero – 150 gr burro –  200 gr uvetta –  140/150  gr canditi – 1/2 bicchiere di latte – 1 pizzico sale – 1 bustina lievito –  1 bustina