Tagliolini al tonno fresco all’eoliana
Ingredienti per 4 persone: – 250 grammi di tonno fresco – 400 grammi di tagliolini all’uovo – pomodoro – aglio – 20 olive – capperi – un mazzetto di prezzemolo – peperoncino – olio di oliva – sale
Tag: prezzemolo
Sfoglia ai fiori di zucca ripieni di scamorza affumicata e prosciutto
Ingredienti: – 1 rotolo pasta sfoglia tonda – 16 fiori di zucca – 100 gr prosciutto cotto – 1 cucchiaio di prezzemolo – 2 cucchiai parmigiano – 2 uova – 1 albume – 100 gr scamorza affumicata – 200 gr panna cucina – 1 …
Terule ripiene al forno
Ingredienti per 2 persone: – 4 terule (mazza di tamburo) – prezzemolo – aglio – mortadella – uovo – parmigiano – pan grattato – olio di oliva – sale, pepe
Pomodorini ripieni gratinati
Ingredienti per 4 persone: – 6 pomodori perini – 160 g tonno sott’olio sgocciolato (scatoletta grande) – 4 fette pane mordido – 1 manciata capperi – 2 cucchiai parmigiano (o percorino) grattugiato – 1 mazzetto prezzemolo – mezzo spicchio di aglio – mandorle a lamelle …
Pasta seppie e carciofi
Ingredienti per 5 persone: – 5 carciofi – 500 gr di seppie – 500 gr di pasta – olio – aglio – prezzemolo – 1 cucchiaio raso di farina – vino bianco – limone – sale, pepe
Cappesante gratinate
Ingredienti per 4 persone: 8 capesante 200-250 ml brodo 1/2 bicchiere olio 80 gr pane grattato 50 gr parmigiano reggiano 2 cucchiai prezzemolo tritato 2 spicchi aglio sale, pepe 4 conchiglie
Flan di spinaci
Ingredienti: 500 gr spinaci 250 gr besciamella (250 cc latte, 25 gr farina, 25 gr burro) 2 cucchiai pane grattuggiato 2 cucchiai formaggio grattuggiato 2 uova aglio, prezzemolo
Fregola con vongole veraci al mirto e pomodoro
Ingredienti: 320 gr fregola 2 kg vongole veraci 400 gr polpa di pomodoro 1 bustina di zafferano 2 spicchi di aglio + 1 piccolo prezzemolo 2 rametti di mirto 1 dl di vino bianco secco 2,5 dl di brodo vegetale più un po’ 4 cucchiai …
